培养目标：本专业培养德、智、体、美等全面发展，掌握食品生物学、化学、工程学等基本知识，具备各类食品的生产加工、设备操作与维护、品质控制及管理、营养膳食指导等专业能力，能够在食品及相关行业从事技术或管理工作，对中俄食品加工技术有较深理解、具有一定国际视野的高等技术应用型人才。 

主要课程：无机及分析化学、有机化学、食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品化学、食品分析、食品工艺学、食品添加剂、食品营养学、食品毒理学、食品卫生学原理与实践、食品标准与法规、食品质量与安全管理、食品质量检验等。